Ein Pinot Noir aus 1978 zeigt heute typischerweise sekundäre und tertiäre Noten wie Leder, weiche Waldbeeren, getrocknete Kräuter und Unterholz; Farbe kann ziegelbraun reagieren. Die Trinkreife hängt stark von Produzent, Füllstand und Lagerbedingungen ab: gut gelagerte Exemplare behalten noch Frische, während solche mit schlechter Provenienz oxidativ sein können. Eine fachkundige Sichtung von Kork, Füllstand und einer kleinen Probeschwenkung vor dem Servieren ist bei so altem Wein ratsam.