Worauf sollte man beim Kauf alter Flaschen (Ullage/Füllstand und Kork) besonders achten?
Beim Sekundärmarkt sind Füllstand (Ullage) und Korkzustand Schlüsselprüfungen: Bezeichnungen wie HF (High Fill), IN (Into Neck) oder TS (Top Shoulder) geben Hinweise auf Verlust durch Verdunstung. Für Flaschen bis ca. 10 Jahre sind HF oder IN ideal; TS kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zudem ist der Zustand des Korkens, saubere Etiketten und klare Herkunftsangaben wichtig. Original-Holzkiste (OHK) oder Original Case (OC/OWC) erhöhen oft die Attraktivität und dokumentieren bessere Lagerbedingungen.
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