2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Auslese *** Goldkapsel 100 PP

Beim Sekundärmarkt sind Füllstand (Ullage) und Korkzustand Schlüsselprüfungen: Bezeichnungen wie HF (High Fill), IN (Into Neck) oder TS (Top Shoulder) geben Hinweise auf Verlust durch Verdunstung. Für Flaschen bis ca. 10 Jahre sind HF oder IN ideal; TS kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zudem ist der Zustand des Korkens, saubere Etiketten und klare Herkunftsangaben wichtig. Original-Holzkiste (OHK) oder Original Case (OC/OWC) erhöhen oft die Attraktivität und dokumentieren bessere Lagerbedingungen.

'100 PP' steht für 100 Parker‑Punkte, eine Höchstbewertung aus dem System von Robert Parker / Wine Advocate. Eine derartige Bestnote weist auf außergewöhnliche Qualität, Tiefe und Langlebigkeit hin. Bei deutschen Spitzenrieslingen kann eine hohe Parker‑Bewertung die Nachfrage, den Wiederverkaufswert und die internationale Sichtbarkeit deutlich erhöhen. Dennoch bleibt bei Sammelentscheidungen die eigene sensorische Einschätzung, Lagerhistorie und Provenienz des Einzelfalles entscheidend.

Hochwertige Auslesen aus Einzellagen wie Bernkasteler Doctor besitzen ein großes Reifepotenzial und können, abhängig von Süße, Säure und Jahrgang, problemlos mehrere Jahrzehnte reifen. Typischerweise entwickeln sie in den ersten 5–15 Jahren florale und fruchtige Noten, danach treten Honig-, Petrol‑ und Nussaromen sowie komplexe tertiäre Nuancen hervor. Der optimale Trinkzeitraum hängt vom persönlichen Geschmack ab: Wer Primärfrucht bevorzugt, öffnet früher; Sammler, die Komplexität und tertiäre Reife suchen, warten deutlich länger.

Die Bezeichnung Goldkapsel ist eine herstellerseitige Kennzeichnung für besonders selektierte Spitzenweine. Bei Markus Molitor signalisiert sie eine hochrangige Selektion – oft aus besonders reifen oder sorgfältig ausgelesenen Trauben einer Einzellage. Solche Flaschen werden in der Regel aus besseren Partien gewonnen und sind für Sammler und Liebhaber interessant, weil sie überdurchschnittliche Konzentration, Lagerpotenzial und Präzision versprechen.

Auslese ist ein Prädikat im deutschen Qualitätswein-System und steht für ausgereifte, selektierte Trauben mit höherem Mostgewicht als Kabinett. Im Vergleich dazu ist Kabinett leichter und frischer, während Beerenauslese (BA) deutlich süßer und oft von edelfauler Botrytis geprägt ist. Das System der Prädikate ist Teil des deutschen Herkunftssystems; daneben existieren Klassifizierungen wie der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), der eigene Einteilungen wie Grosse Lage/Großes Gewächs hat. Auslesen kombinieren oft konzentrierte Süße mit lebendiger Säure und eignen sich sehr gut zur Reifung.

Auszeichnungen wie Spitzenbewertungen (z. B. Parker‑Punkte) und besondere Kennzeichnungen wie Goldkapsel steigern die Aufmerksamkeit von Sammlern und Händlern. Sie fungieren als Qualitätsindikatoren, erhöhen kurzfristig die Nachfrage und können den Marktwert anheben. Entscheidend bleiben aber die Reputation des Weinguts, die Jahrgangsqualität, die verbleibende Lagerfähigkeit und die Provenienz der Flasche. Eine belegte, lückenlose Lagerhistorie und gut dokumentierte Pfand- oder Handelsunterlagen erzielen auf dem Sekundärmarkt meist die besten Preise.

Die Lage Bernkasteler Doctor an der Mosel zählt zu den prestigeträchtigsten Einzellagen Deutschlands. Kennzeichen sind steile Schieferhänge, oft mit devonischem Grauschiefer, die für intensive Mineralität, klare Säurestruktur und eine außergewöhnliche Konzentration im Riesling sorgen. Weine aus dem Doctor zeigen häufig eine dichte Frucht, lange Lagerfähigkeit und ein großes Spektrum von trockenen bis edelsüßen Prädikaten, weshalb Produzenten wie Markus Molitor diese Lage gezielt für Spitzenranken nutzen.

Für die Lagerung gilt: konstante Temperatur (10–14 °C), moderate Luftfeuchtigkeit (60–75 %), dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Lagerung bei Naturkork. Original-Holzkisten (OHK/OWC) oder Kartonverpackungen schützen zusätzlich. Beim Servieren empfiehlt sich eine kühle Trinktemperatur zwischen 8–12 °C je nach Reifegrad (junge Auslesen kühler, gereifte Weine etwas wärmer). Ältere, komplexe Auslesen profitieren gelegentlich von leichtem Dekantieren und sollten in schlanken, gereinigten Rieslinggläsern verkostet werden, um die Aromen klar zu transportieren.