Kabinett-Rieslinge sind primär Genussweine; sie bieten in der Regel weniger dramatische Wertsteigerung als Grands Crus oder Top-GGs. Ausnahmen sind Kabinett-Produktionen sehr renommierter Erzeuger mit herausragender Lage und exzellenter Bewertung. Für langfristige Lagerung kann ein gut strukturierter Kabinett 5–15 Jahre oder länger reifen und dabei komplexer werden. Als Anlageform sind selektive Käufe von renommierten Jahrgängen sinnvoll, aber Liquidität, Lagerkosten und Provenienz müssen berücksichtigt werden.