Kabinett-Rieslinge entfalten ihre Frische bei 8–10 °C in schlanken Weißweingläsern. Die Kombination mit Speisen ist vielseitig: leichte Fischgerichte, Sushi, asiatische Küche mit süß-saurer Komponente, Geflügel und milde Käsevarianten harmonieren hervorragend. Süßere Kabinett-Ausbauformen passen auch zu würzigen Speisen oder fruchtigen Desserts, während trockene Kabinette als eleganter Begleiter zu Salaten und Meeresfrüchten überzeugen.