Ideale Lagerbedingungen sind konstant kühl (10–13 °C), dunkel, bei rund 60–75 % Luftfeuchte und minimaler Temperaturschwankung. Bei älteren oder sammelwürdigen Flaschen ist der Füllstand (Ullage) ein zentraler Qualitätsindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Weine. VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) können auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Regelmässiges horizontal lagern der Korken und eine dokumentierte Lagerhistorie unterstützen die Alterungsbeständigkeit.