Jahrgangscharaktere variieren regional, doch allgemein galten 2020 und 2021 als dynamische Jahre: 2020 brachte in vielen Regionen reifere Frucht und warme Extrakte, 2021 war in Teilen Italiens von unbeständigeren Witterungsbedingungen geprägt und ergab oft frischere Säurebilder. Für frizzante Weine bedeutet das: 2020er können etwas runder und fruchtreicher erscheinen, 2021er eher lebhaft und säurebetont — beides beeinflusst Trinkzeitpunkt und Speisebegleitung.