Was zeichnet italienische Bioweine wie La Torre Bianco, David Spillares L1 und Furlani Rosato aus?
Italienische Bioweine vereinen ökologische Anbauprinzipien mit regionaler Typizität. Ein Wein wie La Torre Bianco 2021 aus Umbrien steht häufig für klare Frucht, lebendige Säure und Terroirbetonung typischer Umbrischer Weißweine; bei Erzeugern wie David Spillare kann ein frizzantes Vino-Konzept betont handwerkliche Vergärung und reduzierte Eingriffe im Keller zeigen; Furlani Rosato Vino Frizzante liefert als Rosato meist feine rote Fruchtnoten und leichte Perlage. Wichtige Kriterien sind nachhaltiger Rebschnitt, organische Zertifizierung, geringere Eingriffe im Keller (z. B. wenig Schwefel) und sensorische Frische.
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