Wie sollte ein gereifter Spitzenriesling gelagert, dekantiert und serviert werden?
Lagerung: kühl (10–13 °C), dunkel, hohe Luftfeuchte und leichte Bewegung vermeiden; größere Formate profitieren besonders von gleichbleibenden Bedingungen. Serviertemperatur: etwas wärmer als junge Rieslinge, ca. 10–12 °C, um Aromen zu entfalten. Dekantieren: bei älteren, gereiften Weinen vorsichtig vorgehen – kurz dekantieren (30–60 Minuten) oder direkt vorsichtig in das Glas schenken, um Sediment zu schonen. Ein tulpenförmiges Rieslingglas unterstützt die Aromatik.
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