Bei älteren Rieslingen sind Füllstand und Provenienz entscheidend: ideale Kategorien sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) ist bei 15–20 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel, VHS/MS/LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Wichtige Dokumente sind Rechnungskopien, Händlerstempel, Packlisten und die Original-Holzkiste (Original-Holzkiste, OHK / Original Wooden Case, OWC / Original Case, OC); sie stärken die Vertrauenswürdigkeit der Provenienz und beeinflussen Preis und Weiterverkaufbarkeit stark.