Optimal gelagert werden Spitzenrieslinge bei konstanter Temperatur (10–13 °C), relativer Luftfeuchte von 60–75 % und möglichst dunkler, vibrationsarmer Umgebung. Flaschen liegend im Originalkeller oder in einem guten Weinlager, idealerweise im Original-Holzkasten (OHK) oder Original Case (OC/OWC), sorgen für stabile Bedingungen; Produzenten wie Dr. Loosen, Donnhoff, Keller und Zind-Humbrecht zeigen, dass solche Weine über Jahrzehnte reifen und mit zunehmendem Alter komplexe Aromen wie Petrol, Honig und tertiäre Nussnoten entwickeln.