Serviertemperatur: ideal 16–18 °C. Jüngere Brunellos profitieren von Luftkontakt; 1–3 Stunden Dekantieren können Frucht öffnen und Tannine abrunden. Bei sehr gereiften Exemplaren genügt oft kurzes lüften (30–60 Minuten) oder vorsichtiges Umfüllen, um flüchtige Aromen zu bewahren. Große Burgundergläser mit weitem Kelch unterstützen die Entfaltung der komplexen Aromen.