Im Beaujolais gilt das französische AOC/AOP-System. Es gibt die breite Appellation Beaujolais AOC, die feinere Stufe Beaujolais‑Villages und zehn Crus (z. B. Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent, Brouilly, Régnié). Morgon ist einer der strukturiertesten Crus mit langlebigen Weinen; innerhalb von Morgon sind Lagen wie Côte du Py besonders bekannt. Weine aus Morgon werden daher oft als terroirbetonte, lagerfähige Vertreter des Beaujolais klassifiziert.