2020 Yvon Métras Beaujolais Magnum

Ullage beschreibt den Weinstand in der Flasche und ist ein Alterungsindikator. HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut. TS (Top Shoulder) kann bei Weinen >15–20 Jahren akzeptabel sein. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko oder Undichtigkeit hin. Bei Magnums sind leichte Unterschiede erwartbar, aber intensive VHS/MS/LS-Niveaus sind Warnzeichen für mögliche Qualitätsverluste.

Magnumflaschen (1,5 l) altern langsamer als Standardflaschen, weil das Verhältnis von Luft im Hals zur Weinmenge günstiger ist. Bei qualitativ hochwertigen Beaujolais, insbesondere aus Crus wie Morgon, fördert das Magnumformat die gleichmäßigere Entwicklung von Tertiäraromen, erhält Frische und Säurestruktur länger und reduziert Oxidationsrisiken. Deshalb sind Magnums oft die bevorzugte Flaschengrösse für langfristige Lagerung und für Sammler, die reifere Trinkfenster anstreben.

Jahrgangscharakter beeinflusst Reife, Konzentration und Säureprofil. Generell brachte 2020 in vielen Regionen reifere, kompaktere Trauben, was zu kräftigeren, fruchtbetonten Weinen mit guter Struktur führen kann. Für Beaujolais bedeutet das oft zugänglichere Trinkfreude früh, zugleich aber auch Potenzial für mittelfristige Lagerung bei Top‑Erzeugern. Entscheidend bleiben jedoch Produzent, Parzelle und Ausbau; erstklassige Weine aus den Crus entwickeln sich über Jahre und gewinnen an Komplexität.

Optimale Lagerbedingungen: konstant 11–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel, vibrationfrei und flach liegend. Magnums bevorzugen stabile Bedingungen; Temperaturschwankungen vermeiden. Für hochwertige Cru‑Beaujolais empfiehlt sich eine Lagerdauer von mehreren Jahren bis zu einem Jahrzehnt oder länger je nach Produzenten und Ausbau. Regelmässige Kontrolle von Etikett, Kapsel und Füllstand ist ratsam.

Yvon Métras steht für konzentrierte, terroirbetonte Beaujolais aus der Gamay-Traube, häufig mit Fokus auf Morgon-Lagen wie der Côte du Py. Ein 2020er von diesem Kaliber zeigt in der Regel rote Beerenfrucht (Kirsche, Himbeere), florale Noten, feine Gewürze und eine deutlich spürbare Mineralität sowie genügend Gerbstoffstruktur für mittelfristige Reifung. Solche Weine verbinden die Finesse klassischer Beaujolais‑Erzeuger mit einer substantiellen Tiefe, wie man sie auch bei Namen wie Jean Foillard, Marcel Lapierre oder Château Thivin findet.

Bei der Verkostung auf Temperatur achten: 14–16 °C für fruchtige Balance. Erwartbar sind Aromen von Kirsche, Himbeere, florale Nuancen und leicht würzige Erdelemente; in reiferen Exemplaren treten tertiarye Noten hinzu. Speisebegleiter: Charcuterie, geröstetes Geflügel, Coq au Vin, Pilzgerichte, Linsen oder reifere Ziegen‑ und Comté‑Käse. Magnumflaschen eignen sich bestens für festliche Anlässe und gemeinschaftliche Verkostungen, da sie Trinkfluss und Reifeentwicklung vorteilhaft präsentieren.

Die Sekundaermarkt‑Werte von Beaujolais hängen von Produzent, Jahrgang, Flaschenformat und Kritikerbewertungen ab. Limitierte Produktion, renommierte Erzeuger (z. B. Yvon Métras, Jean Foillard, Marcel Lapierre) und besondere Lagen steigern Nachfrage. Kritikernoten von Publikationen wie Robert Parker (Wine Advocate), Vinous oder James Suckling können Wert und Handelbarkeit beeinflussen. Magnums sind bei Sammlern begehrt, da sie Reifepotential und Präsentationswert verbinden; jedoch sind Beaujolais‑Investments in der Regel weniger spekulativ als Spitzenburgunder oder Bordeaux Grands Crus.

Im Beaujolais gilt das französische AOC/AOP-System. Es gibt die breite Appellation Beaujolais AOC, die feinere Stufe Beaujolais‑Villages und zehn Crus (z. B. Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent, Brouilly, Régnié). Morgon ist einer der strukturiertesten Crus mit langlebigen Weinen; innerhalb von Morgon sind Lagen wie Côte du Py besonders bekannt. Weine aus Morgon werden daher oft als terroirbetonte, lagerfähige Vertreter des Beaujolais klassifiziert.