Welche Bedeutung haben Füllstände (Ullage) und Fachbegriffe wie HF, IN oder TS bei älteren Flaschen?
Ullage beschreibt den Weinstand in der Flasche und ist ein Alterungsindikator. HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut. TS (Top Shoulder) kann bei Weinen >15–20 Jahren akzeptabel sein. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko oder Undichtigkeit hin. Bei Magnums sind leichte Unterschiede erwartbar, aber intensive VHS/MS/LS-Niveaus sind Warnzeichen für mögliche Qualitätsverluste.
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