Welche Prüfgrößen zur Beurteilung des Zustands einer Flasche (Ullage) sind bei einem 2019er zu beachten?
Der Füllstand (Ullage) ist ein wichtiger Indikator: Bei einem Wein aus 2019 erwartet man in der Regel High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Top Shoulder (TS) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, ist bei jüngeren Jahrgängen aber ungewöhnlich. Weitere Punkte sind ein intakter Korken, keine deutlichen Ausblühungen am Kapselrand und eine klare, ungetrübte Flüssigkeit. Detaillierte Begriffe: HF = High Fill, IN = Into Neck, TS = Top Shoulder, VHS = Very High Shoulder, MS/LS = Mid/Low Shoulder.
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