Ullage ist ein wichtiger Indikator für die Flaschenintegrität: bei 7–8 Jahre alten Flaschen sollten High Fill (HF) oder Into Neck (IN) vorherrschen. Top Shoulder (TS) ist normalerweise erst bei deutlich älteren Flaschen akzeptabel; Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Oxidationsrisiko. Prüfen Sie die Kapsel auf Risse, den Korkenrand sichtbar durch den Glasrand, eventuelle Ausblühungen oder Leckspuren sowie das Etikett auf Feuchtigkeitsschäden. Fotos aus verschiedenen Winkeln und eine lückenlose Provenienz- bzw. Lagerhistorie erhöhen die Sicherheit beim Kauf.