Der Jahrgang 2019 in Rheinhessen brachte eine warme Vegetationsperiode mit guter Reife und sauberer Säure bei frühen Lesetagen. Für Kabinett bedeutet das oft expressive Frucht bei gleichzeitig erhaltenem Rückgrat, sodass viele Kabinett‑Abfüllungen eine attraktive Balance aus Fruchtsüße und frischer Säure zeigen. Bei Topproduzenten wie Klaus‑Peter Keller ergibt sich daraus ein Lagerpotenzial von mehreren Jahren bis zu Jahrzehnten, abhängig vom Bottling und dem exakten Süßegrad.