0,375 l (Demi) reift in der Regel schneller als die Standardflasche (0,75 l), weil das Verhältnis Flüssigkeit zu Sauerstoff durch den Korken früher zu merklichen Veränderungen führen kann. Kleinere Formate bieten sich für frühen Genuss oder als Portionsflaschen an; für langfristige Lagerung und Ausbaupotenzial bevorzugen Sammler meist 0,75 l oder größere Formate wie Magnum.