Reife Rieslinge profitieren oft von leichtem Dekantieren, um sedimentfreie Klarheit und eingekapselte Aromen zu öffnen — bei sehr alten Exemplaren reicht manchmal ein großes Glas ohne Dekanter. Serviertemperatur: 8–10 °C für fruchtbetonte, etwas wärmer (10–12 °C) für komplexe, gereifte Varianten. Verwenden Sie bauchige Riesling- oder Burgundergläser, damit sich die Aromen richtig entfalten, und beobachten Sie die Entwicklung im Glas über 30–90 Minuten.