Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator fuer Alterung und potentielle Oxidation. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Kork, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand im Flaschenhals, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei aelteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) erste Anzeichen von Oxidation, MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf deutlich niedrigere Fuellstaende und hoehheres Risiko fuer Weinverlust oder Oxidation. Suche nach gleichmaessigen, sauberen Etiketten, intaktem Korkrand und konsistenter Farbe; divergierende Füllstaende innerhalb einer Partieführung koennen auf Lagerprobleme hinweisen.