Die Lagerfähigkeit hängt von Ausbau und Qualität ab: einfache bis gute Spätburgunder sind oft 3–8 Jahre trinkreif, gehobenere Lagenweine oder Spitzen-Cuvées können 8–20 Jahre oder länger reifen. Optimal lagern bei 11–14 °C, 60–75 % Luftfeuchtigkeit, lichtgeschuetzt und vibrationsarm, Flaschen waagerecht. Aufbewahrung in der Original-Holzkiste (Original-Holzkiste = OHK), Original Case (OC) oder Original Wooden Case (OWC) kann die Authentizität und Stabilität des Flaschenverkehrs erhöhen. Vor dem Genuss bei Bedarf dekantieren und die Entwicklung im Glas beobachten.