Serviertemperatur fuer Spätburgunder: 13–16 °C – laenger gereifte, schwerere Exemplare tendenziell an der oberen Grenze, leichtere an der unteren. Jüngere, konzentrierte 2019er-Spätburgunder profitieren oft von 30–60 Minuten Dekantieren zur Belueftung; sehr alte Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um Sedimente zu schonen, oder nur wenige Minuten belueftet werden. Verwenden Sie ein grosses Rotweinglas (Burgunderglas/Pinot-Noir-Glas), um die Aromen zu konzentrieren.