Ein gereifter Bienenberg Spätburgunder harmoniert exzellent mit gebratenem oder geschmortem Geflügel (z. B. Ente), Pilzgerichten wie Risotto mit Steinpilzen, gebratenem Kalbs- oder Lammfleisch sowie fein gewürzten Wildgerichten. Auch reifere Bergkäse oder milde Blauschimmelkäse bilden schöne Kontraste. Wichtig ist, die Aromen des Weins nicht zu überdecken: reduzierte Saucen, dezente Gewürze und Zutaten mit erdigen Noten ergänzen den Pinot ideal.