Pinot Noir ist die internationale Rebsorte; in Deutschland und Österreich wird sie häufig Spätburgunder genannt, wobei es keine genetische Differenz gibt. Burgundische Pinot Noir sind häufig terroirbetonter, subtiler in der Frucht, mit mineralischer Präzision aus spezifischen Lagen (z. B. Premier Cru/Grand Cru), während deutsche und österreichische Spätburgunder je nach Region oft frischere Säure und teilweise dichtere Frucht zeigen. Stilunterschiede ergeben sich vor allem durch Klima, Ertragsregulierung und Holzausbau des jeweiligen Weinguts, etwa einem kleineren Familienbetrieb oder einem klassifizierten Burgunder-Château.