Wie sollte ein Pinot aus alten Reben ideal gelagert werden (Temperatur, Feuchte, Lage)?
Ideal sind konstante 11–14 °C, relative Luftfeuchte von 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Raum und horizontale Lagerung, damit der Korken feucht bleibt. Original-Holzkiste (OHK) oder Original Wooden Case (OWC) schützen vor Licht und Temperaturschwankungen und sind bei Verkauf und Langzeitlagerung vorteilhaft; Temperaturspitzen, starke Temperaturschwankungen oder helle, trockene Lagerorte beschleunigen Alterung und erhöhen das Oxidationsrisiko.
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