Temperaturfrage: Leichtere Cuvées bei 12–14 °C, körperreiche Rotcuvees bei 16–18 °C. Jungere, tanninreiche Cuvées profitieren von 30–90 Minuten Dekantieren; ältere Flaschen vorsichtig probeschwenken und nur kurz dekantieren oder direkt aus der Flasche servieren, um Sedimente zu schonen. Verwenden Sie neutrale Dekanter und prüfen Sie Geschmack in kleinen Schritten. Gläser mit größerer Kelchform fördern Bouquetentwicklung.