Der Füllstand gibt Hinweise auf Oxidationsrisiken: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind optimal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Achten Sie zusätzlich auf intaktes Etikett, sauberen Korkenrand, keine Ausblühungen und eine klare flüssige Farbe; Fotodokumentation und Lagernachweise erhöhen die Einschätzungssicherheit beim Kauf älterer Abfüllungen.