Der Jahrgang 2005 in Bordeaux gilt als außergewöhnlich gut: warmes, trockenes Sommerwetter führte zu reifen, konzentrierten Trauben mit hoher phenolischer Reife. Für Pauillac bedeutet das dichte, tanninreiche Weine mit ausgeprägtem Strukturpotenzial. Weine wie Château Haut-Batailley 2005 oder Château d'Armailhac Rothschild 2005 profitieren von der feinen Gerbstoffreife und entwickeln über Jahrzehnte komplexe sekundäre und tertiäre Aromen (leder, Tabak, gedörrte Früchte, erdige Noten). Viele Spitzen-Pauillac erreichen zwischen 20 und 40+ Jahren optimale Trinkfenster, abhängig von Ausbau, Füllstand und Lagerbedingungen.