Ja, Dekantieren kann bei 2005er Pauillac sehr sinnvoll sein, richtet sich aber nach Zustand der Flasche. Jüngere Abfüllungen oder solche mit dichter Frucht profitieren von 1–3 Stunden Luftkontakt, um Gerbstoffe zu öffnen. Ältere oder bereits weiter entwickelte Flaschen benötigen kürzere Zeiten (15–60 Minuten), um flüchtige Reduktivnoten abklingen zu lassen, ohne die feine Balance zu zerstören. Bei Vorhandensein von Sediment empfiehlt sich sorgfältiges, langsames Umgießen (Ruhigstellen und mit Lichtquelle arbeiten).