Bei ca. 20 Jahren alten Flaschen sind bestimmte Füllstände zu erwarten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Bordeaux akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko und mindern die Lagerfähigkeit. Neben Ullage sind Zustand des Korkens, Etikettenerhalt, Kapsel, eventuelle Ausblühungen und Vorhandensein von Sediment wichtige Indikatoren. Bei Käufen auf dem Sekundärmarkt immer aktuelle Fotos von Hals, Kapsel und Etikett anfordern.