Wesentliche Prüfmerkmale sind: Füllstand/Ullage (bei ~11 Jahren sind High Fill oder Into Neck erwartbar; Top Shoulder ist noch akzeptabel, Very High Shoulder bis Mid/Low Shoulder erhöht das Risiko), Zustand des Korkens (keine Ausziehungen, Schimmel am Hals), Etikett und Capsule (keine starke Feuchtigkeitsschädigung) sowie Sedimentkontrolle beim Öffnen. Begriffe: HF = High Fill, IN = Into Neck, TS = Top Shoulder, VHS = Very High Shoulder, MS/LS = Mid/Low Shoulder — je niedriger der Füllstand, desto höher das Oxidationsrisiko.