Ein Kabinett-Riesling wird kühl serviert (etwa 8–10 °C). Leichte Kühlung betont Frische und Aromatik; für sehr reife Exemplare kann eine leicht höhere Temperatur (10–12 °C) und kurzes Dekantieren sinnvoll sein. Kulinarisch passt Kabinett hervorragend zu asiatisch-würzigen Gerichten, Sushi, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, sowie zu milden Käsesorten und Frucht-Desserts. Die feine Säure macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter bei fein abgestimmten Speisen.