Serviertemperatur 14–16 °C, leicht gekühlt, macht Frische und Feinheit sichtbar. Leichtes bis mittleres Dekantieren kann bei jungen, konzentrierten Flaschen Tannine zähmen. Als Begleiter eignen sich Geflügel, Pilzgerichte, Lamm vom Grill, Rindsragout und gereifte Hartkäse. Wegen typischer mineralischer und erdiger Noten harmonieren solche Pinot Noir besonders gut mit würzigen, erdigen Komponenten statt schweren Saucen.