Domaine Ganevat aus dem Jura verfolgt meist einen terroirbetonten Ansatz: Pinot Noir von Ganevat zeigt oft eine klare, transparente Frucht, feine rote Beeren und mineralische Noten, begleitet von erdigen Nuancen, die für die Jura-Lagen typisch sind. Im Vergleich zu vielen Burgundern sind die Weine tendenziell etwas direkter und manchmal rustikaler in der Textur, während hochwertige Burgunder häufiger auf seidige Tannine und sehr feine Eichenprägung setzen. Wichtig sind bei Ganevat die Parzellen-Identität und die oft naturnahe Weinbereitung, die den Charakter der einzelnen Lagen betont.