Bei älteren Flaschen ist die Ullage ein entscheidender Qualitätsindikator: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) gelten als sehr gut, Top Shoulder (TS) noch akzeptabel, Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Achten Sie zudem auf intakte Kapsel, saubere Etiketten ohne Feuchtigkeitsschäden und auf eine gleichmässige Korkfarbe. Fotos vom Flaschenhals und Rücketikett helfen, Provenienz und Lagerzustand zu beurteilen.