Welche sensorischen Merkmale sind typisch für batonnagegeprägte Weißweine?
Typische Merkmale sind eine rundere Textur, Noten von frischem Gebäck, gerösteten Nüssen, Butter und manchmal dezente Vanille, falls Holz beteiligt war. Die Aromatik bleibt oft von varietaler Frucht (Zitrus, reifer Apfel, Birne) geprägt, erhält jedoch mehr komplexe, sekundäre Nuancen durch die Hefeeinwirkung. In Vergleichsverkostungen erzielen solche Weine häufig höhere Noten für Mundgefühl und Länge.
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