Bei der Verkostung stehen Klarheit, Neutralität versus feine charakteristische Noten, Textur (Öligkeit, Körper) und ein sauberer, anhaltender Abgang im Mittelpunkt. Aromen lassen Rückschlüsse auf Rohstoff (Getreide, Kartoffel, andere Pflanzen) und Filtrationsstufen zu. Fachliche Bewertungen orientieren sich an objektiven Kriterien wie Balance, Reinheit, Länge des Abgangs und der Komplexität kleinerer, typischer Nuancen.