Blanco: Frisch und lebendig mit Agavenherzen, Zitrus, grünen Kräutern und Pfeffer – ideal zu Ceviche, Sushi, Austern oder leichten Salaten. Reposado: Mildere Agavennoten mit Eichen-, Vanille- und Karamellnuancen – passt zu gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse, dunklem Schokolade‑Dessert oder würzigen mexikanischen Gerichten. Bei Verkostungen empfiehlt sich Glasform, Raumtemperaturkontrolle und Sequenz: Blanco vor Reposado, um die feinen Fassnoten zu bewahren.