Die NOM‑Nummer (Norma Oficial Mexicana) ist ein Kennzeichen auf Etiketten, das anzeigt, in welcher registrierten Destillerie der Tequila produziert wurde. Sie dient als wichtiges Identifikationsmerkmal für Authentizität und Produktionsstätte. Zusätzlich liefern Losnummern, Chargenkennzeichen und Angaben des Consejo Regulador del Tequila (CRT) bzw. des Tequila Regulatory Council Informationen zur Herkunft. Beim Kauf von Premium‑Abfüllungen sollte die NOM geprüft werden, um Fälschungen und falsch deklarierte Herkunft auszuschließen.