Blanco (auch Plata oder Silver) wird in der Regel ohne nennenswerte Fassreife abgefüllt oder nur kurz gelagert (bis zu 2 Monate) und zeigt frische Agavenaromen, Zitrus und Pfeffrigkeit. Reposado bedeutet mindestens zwei Monate Fasslagerung (gesetzlich mindestens 2 Monate) und bis zu zwölf Monaten in der Praxis; dadurch entwickeln sich Noten von Vanille, Karamell und leichter Eiche sowie weicheres Mundgefühl. Für Premium-Labels wie Don Julio sind die Unterschiede in Handwerk, Fasswahl und Lagerdauer entscheidend für Stil und Preispositionierung.