Trockene Spitzenrieslinge überzeugen durch Säure, Mineralität und Präzision und passen hervorragend zu Meeresfrüchten, Sushi, gebratenem Fisch, hellem Geflügel, feinen asiatischen Gerichten mit Säure‑/Süße‑Kontrasten sowie gereiftem Ziegen‑ oder Hartkäse. Bei kräftigeren Großen Gewächsen bieten sich auch delikate Kalbs‑ oder Schweinegerichte und reichhaltige Pilzgerichte an.