Bei einem etwa zehn Jahre alten Wein ist ein Füllstand in der Kategorie IN (Into Neck) oder HF (High Fill) ideal und deutet auf sauberen Lagerverlauf hin. Top Shoulder/TS kann akzeptabel sein, bei MS/LS (Mid/Low Shoulder) steigt das Risiko von Oxidation oder Korkproblemen. Ullage allein ist kein Ausschlusskriterium, sollte aber zusammen mit Etikettzustand, Kapsel und Provenienz bewertet werden.