Wie beeinflusst die Jahrgangscharakteristik 2023 die Alterungsfähigkeit eines Wachauer Rieslings?
Ein wärmerer Jahrgang wie 2023 führt oft zu runderer Frucht und etwas höherem Reifegrad, was den Wein zugänglicher macht. Entscheidend für die Alterungsfähigkeit bleibt jedoch die Balance aus natürlicher Säure, Phenolstruktur und mineralischer Dichte. Gut strukturierte Lagenweine aus Produzenten wie Hirtzberger behalten aufgrund ihrer Säurebasis und mineralischen Konzentration trotzdem ein beachtliches Reifepotenzial, auch wenn der Stil insgesamt früher Trinkreife erreichen kann.
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