Für die optimale Reifung empfiehlt sich eine konstante Temperatur zwischen 10 und 12 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung. Flaschen liegend lagern, damit der Korken feucht bleibt. Bei sammlerischen Beständen auf gute Provenienz, saubere Etiketten und stabile Lagerbedingungen achten, da Temperaturschwankungen und zu trockene Luft den Füllstand (Ullage) negativ beeinflussen können.