Bei gereiften Spitzenrieslingen empfiehlt sich vorsichtiges Umfüllen oder ein kurzes Dekantieren, um Sedimente zu trennen und flüchtige Reifearomen zu öffnen — das Dekantieren sollte behutsam erfolgen, da zu viel Sauerstoff die delikate Frucht zerstören kann. Junge, kalkbetonte Weine profitieren eher von leichter Kühlung (8–10 °C) und einem schlanken Riesling- oder Universalglas, um die Frische und Mineralität zu betonen; auf starkes Dekantieren kann man bei sehr jungen, aromatisch offenkundigen Flaschen meist verzichten.