Syrah: 16–18 °C, großes Burgunderglas oder Bordeauxglas, bei kräftigen, jungem Syrah empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren (30–90 Minuten) zur Milderung der Tannine. Gamay: 12–14 °C, eher bauchiges, aber nicht zu großes Glas; junger Gamay profitiert selten vom Dekantieren, eher vom leichten Öffnen der Flasche 15–30 Minuten vor dem Servieren. Generell wirkt kühle Serviertemperatur bei Gamay frisch und fruchtbetont, wärmer bei Syrah betont die Gewürz- und Schokoladennoten.