Füllstände geben Aufschluss über Flüssigkeitsverlust und potenzielle Oxidation. HF (High Fill) bedeutet sehr guter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter bis exzellenter Füllstand, TS (Top Shoulder) noch akzeptabel bei älteren Flaschen. VHS (Very High Shoulder) signalisiert beginnende Alterung/Oxidationsanzeichen; MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) zeigen erhöhtes Risiko für Qualitätseinbußen. Bei Weinen älter als 15–20 Jahre sind TS/IN tolerierbar; MS/LS erfordern besondere Vorsicht und Prüfung durch Experten.