Beim Prüfen des Füllstands (Ullage) sucht man nach HF (High Fill) oder IN (Into Neck) als Zeichen exzellenter Pflege; bei einem 2015er sind diese Füllstände zu erwarten. TS (Top Shoulder) oder höhere Schultern können erste Reifespuren anzeigen und sind eher bei deutlich älteren Flaschen üblich. Zusätzlich sollte man Etikett, Kapsel, Korkzustand und Glas sauber beurteilen. Starke Ausbleichungen, Schimmel an Kapsel oder niedrige Füllstände (Mid/Low Shoulder) sind Risikofaktoren.