Langfristige Lagerung: kühle (10–14 °C), konstante Temperatur, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen liegend aufbewahren, wenn Naturkork vorhanden. Vorbereitung vor dem Genuss: 24–48 Stunden aufrecht stellen, vorsichtig öffnen und auf Sediment achten. Je nach Klarheit und Tannin kann eine kurze Belüftung oder 30–90 Minuten Dekantieren sinnvoll sein; sehr alte Exemplare lieber vorsichtig und tröpfchenweise dekantieren, um Zerfall zu vermeiden. Die Serviertemperatur für gereiften Spätburgunder liegt bei 14–16 °C.